Palermo è la città degli Arabi e dei Normanni: queste due culture opposte si fondono per creare armonie e suggestioni irripetibili La città di Palermo è stata per anni fuori dai circuiti turistici internazionali, da qualche tempo invece è stata inserita a pieno titolo nei tour della Sicilia. In effetti la città di Palermo nasconde tesori misconosciuti: la splendida Cattedrale, dove si trova la Cappella di Santa Rosalia, patrona della città, il Palazzo dei Normanni, o Palazzo Reale, costruito dagli Arabi e occupato in seguito dai Normanni, la Chiesa di San Giovanni degli Eremiti, costruita sui resti di una moschea araba, della quale rimane traccia nelle cupole ovali e la Chiesa della Martorana, anch'essa simbolo della commistione di stili presente a Palermo. Oltre alle bellezze artistiche, Palermo offre anche moltissimo al turista in cerca di leccornie: pesce freschissimo, pasta con le sarde, caponata di melanzane, le panelle, a base di farina di ceci, la cassata e i cannoli con la ricotta. Anche nella cucina Palermo non perde il suo carattere "meticcio": sapori agrodolci di origine mediorientale si fondono con ricette prettamente continentali. Da non perdere è il caratteristico mercato della Vucciria, brulicante di voci, merci e persone.
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